Erklärung: Mehl

Mehl ist ein ganz besonderes Pulver, das wir oft in der Küche verwenden. Es wird aus Getreide gemacht, zum Beispiel aus Weizen, Roggen, Mais oder Dinkel. Dieses Getreide wird zuerst gemahlen, bis es ganz fein ist. Dabei entsteht das, was wir als Mehl kennen.

Mehl hat eine wichtige Aufgabe, wenn wir leckeres Brot, Kuchen oder Kekse backen wollen. Es ist wie das Geheimnis in unserem Teig. Stell dir vor, dass Mehl wie ein magischer Stoff ist, der alles zusammenhält und dafür sorgt, dass unser Teig schön fest wird.

Wenn wir Brot backen, mischen wir Mehl mit Wasser, Hefe und manchmal auch noch anderen Zutaten. Die Hefe macht den Teig schön luftig und locker. Das Mehl sorgt dafür, dass der Teig nicht zu flüssig ist, sondern eine gute Form bekommt.

Und wenn wir Kuchen oder Kekse backen, ist Mehl auch dabei. Es gibt unterschiedliche Sorten von Mehl. Manche sind feiner, manche grober. Das hängt davon ab, aus welchem Getreide sie gemacht wurden und wie stark sie gemahlen wurden.

Bevor du Mehl benutzt, kannst du es manchmal sieben. Das heißt, du lässt es durch ein feines Sieb rieseln, damit es ganz locker wird und keine Klumpen hat. Das macht den Teig später schön gleichmäßig.

Mehl ist also ein ganz wichtiger Freund in der Küche, der dafür sorgt, dass unsere Backwerke gelingen und lecker schmecken.