Erklärung: Hefe

Hefe ist etwas Besonderes, das dein Brot fluffig macht! Stell dir vor, dass Hefe kleine, winzige Lebewesen sind, die gerne in warmen Orten leben. Sie sind so winzig, dass du sie nicht sehen kannst, aber sie sind sehr, sehr wichtig für das Brotbacken.

Wenn du Brotteig machst, fügst du Hefe hinzu. Die Hefe isst den Zucker im Teig und atmet aus. Weißt du, was sie beim Atmen machen? Sie geben Gas ab! Dieses Gas heißt Kohlendioxid. Es ist wie winzige Luftblasen im Teig.

Die Luftblasen machen den Teig größer und fluffiger. Wenn der Teig genug gewachsen ist, backst du ihn im Ofen. Beim Backen werden die Luftblasen noch größer und das Brot wird locker und lecker!

Wenn du das Brot dann isst, kannst du manchmal sogar die kleinen Löcher sehen, die die Hefe gemacht hat. Das nennt man die „Luftlöcher“ im Brot. Sie sind ein Zeichen dafür, dass die Hefe gute Arbeit geleistet hat!

Also, denk immer daran, wenn du frisches Brot riechst oder isst, dass die kleinen Hefelebewesen daran mitgearbeitet haben, es so lecker zu machen!